Az Instagram-profilomon megmutattam a kerti cukkini termésemet, és recepttippeket kértem a nagy cukkini fogyasztáshoz. Nálam már javában zajlik és alig tudok mit kezdeni vele. A tippek között volt néhány igazán remek ötlet: cukkinis chutney, ázsiai cukkinis tészta, cukkinis torta, töltött cukkini és még sok más. De amit valahogy senki nem említett, az a cukkinis antipasti.

Valójában szégyen, hogy az antipasti-t senki sem társítja a cukkinihez. Ez nem csak finom, de gyorsan elkészül. Hidegen és melegen is íze van, kiválóan tárolható és bárhová magával viheti.

Természetesen sürgősen pótolnom kell a cukkini és antipasti oktatási hiányt. Ezért gyorsan készítettem még egy adagot, gyorsan lefotóztam és jöjjön a recept:

1. értékelésből 5. tű

Cukkini antipasti fokhagymával és friss kerti fűszernövényekkel

Elkészítési idő 5 perc Elkészítési idő 20 perc Adagok 1 adag

összetevőket

• 1 közepes cukkini
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kerti fűszernövények rozmaring, kakukkfű stb. - mi van most ott
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Utasítás

• A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire terítjük és 180°C-os sütőbe tesszük 15-20 percre.
• Közben a fűszernövényeket megmossuk, szárítjuk és felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az egészet az olívaolajjal egy tálba tesszük és összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk
• A megsült cukkinit vegyük ki a sütőből, hagyjuk rövid ideig elpárologni, majd öntsük rá az olajjal, fűszernövényekkel és fokhagymás páccal. Az egészet összekeverjük, zárható tálba öntjük, és legalább 24 órára hűtőbe tesszük.
• A készre húzott cukkini kb. Tálalás előtt 30 perccel vegyük ki a hűtőből. Nem szabad teljesen hidegnek lenniük, mivel szobahőmérsékleten a legaromásabbak.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

A receptet egy közepes méretű cukkiniből készítettem, előételnek egy embernek nagyon bejön. Ha kenyeret tálalunk hozzá, az adag főételnek is használható. Több embernek csak ehhez kell igazítania a receptet, és több cukkinit kell használnia. De jobb, ha több közepes méretű példányt használ. A nagy cukkini nem olyan ízű, és nagyobb a magvak.

Természetesen bármilyen fűszernövényt felhasználhat ehhez a recepthez. Rozmaringot és kakukkfüvet használtam, mert bőven van belőlük a kertemben. Ha nincs saját gyógynövénye, válassza azt, amelyik a legjobban tetszik. Ideális esetben azonban frissnek kell lenniük és nem szárítottaknak.

Még több cukkini receptet találsz itt: Főzés és sütés cukkinivel