Szilvás tekercstorta mascarponés cukormázzal

Miközben a közösségi oldalakon 2021 nyaráról beszélnek, és az őszi depresszió elleni első tippeket cserélik, én a kanapén ülök egy csésze teával és boldog vagyok, mint egy kisgyerek. Végre augusztus, végre késő nyár, végre ködfelhők a mezők felett, alma a fákon és mindenekelőtt: végre szilva a bevásárlókosárban.

Már van néhány szilvás recept itt a blogon. Például az én marcipános szilvás tortám, az Omma szilvás gombócja, a világ legjobb tálcás szilvatortája (amit sürgősen veganizálnom kellene) vagy a szilvás torta (ahol csak a vajat kell margarinra cserélni, és ők) újra vegán). Nem olyan egyszerű új, menő szilvás receptet találni.

Reklámok

De nem én lennék, ha nem húztam volna elő egyet az agyam mélyéről. A recept pedig olyan jó lett, hogy senki elől nem akarom visszatartani. A nem vegánok jóváhagyták a születésnapi garázsbulit, amely "Rendben, klassz". Ha ez nem ok arra, hogy hétvégén feldobjam a tűzhelyet, akkor már nem tudom.

PIN-kód

Szilvás tekercstorta

összetevőket

Az élesztős tésztához

  • 400 gramm búzaliszt
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 50 gramm cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 240 ml meleg víz

A töltelékhez

  • 500 gramm szilva
  • Cukor (ízlés szerint mennyiségben / lehetőleg kicsit kevesebb)

A cukormázhoz

  • 2 evőkanál vegán mascarpone
  • porcukor

Utasítás

  • A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és homogén tésztává gyúrjuk. Ezt dagasztjuk legalább 10 percig, majd meleg helyen kelesztjük 1 órát.
  • Amíg a tészta kel, megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk a szilvát. A szilva körülbelül háromnegyedét tegyük egy lábasba vízzel és cukorral, és főzzük kompótot. A szilvát csak le kell fedni vízzel, és a folyadékot addig kell csökkenteni, amíg a kompót már nem folyékony és könnyen kenhető. Aztán nagyjából a szilvalekvár irányába. A maradék szilvát feldaraboljuk és félretesszük.
  • A megkelt tésztát nagyon jól lisztezett munkalapon nyújtsuk nagy téglalappá, és vonjuk be teljesen a szilvabefőttel. Ezután a nyers szilvadarabokat ráterítjük, és a tésztát a hosszabbik oldaláról feltekerjük.
  • Vágja fel a sodrófát éles késsel körülbelül 5 cm vastag darabokra, és tegye ezeket a darabokat vágott élével felfelé egy kivajazott és lisztezett rugós formába. Ott ülhettek szorosan egymás mellett.
  • Ha minden darab a formában van, hagyjuk a tortát még 15 percig kelni, majd 190 fokon kb. 40 percig sütjük. A torta akkor van kész, ha a beleszúrt pálcikára már nem tapad a tészta.
  • A cukormázhoz tegyük egy tálba a vegán mascarponét, és fokozatosan keverjük hozzá annyi porcukrot, amíg egy félfolyékony, kenhető mázat nem kapunk. Figyelmeztetés: ne legyen túl folyós – ezért kezdje egy kis porcukorral. Amint az öntet jó állagú lett, ráöntjük a még meleg süteményre, és kicsit megkenjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Melegen, hidegen, langyosan, kopasztással, darabolással?

Az, hogy a süteményt a végén hogyan fogyasztják el, az Ön hangulatától függ. Normál tortadarabokra vágható, de külön-külön mini csigákat is szedhetünk belőle. Frissen, sütőből melegen, csodálatos ízű a sütemény, langyosan verses és teljesen kihűtve is lehet igazán valami. Még másnap is. És a következőt is. Feltéve, ha ilyen sokáig kibírja.

Reklámok

Tippek és alternatívák

Mert az emberek folyton azt kérdezik, honnan szereztem be a vegán mascarponét: a Schlagfix vegán mascarponét kínál, én pedig mindig a Kauflandból veszem. Ott van a hűtőpolcon. A vegán marscarpone alternatívájaként el tudnám képzelni, hogy az Alpro Skyr Style-ból készült cukormáz cukor nélkül is működik. De ezt még nem teszteltem. Ha valaki kipróbálta, és jónak találja, kérjük, jelezze, és itt lesz frissítés.

Apropó: Egy ideje már az Instagramon videó formában valósítom meg a receptjeimet tekercsként. Nézze meg, és hagyjon nekem egy kis szerelmet. Várok minden támogatást az 5k követő felé vezető úton - köszönöm szépen!

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Egy bejegyzés, amelyet Moni (@minime.élet)

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here