Szilvás gombóc, mint az Ommától (beleértve a vegán változatot is) 8

Apai nagymamám menekült volt. Mint oly sokan a második világháborúban. Csehországból érkezett Németországba, és utólag visszagondolva nagyon szerencsés volt. Rengeteg fantasztikus receptet hozott magával régi hazájából. Mint a szilvás galuskája.

Számomra mindig az volt a legtisztább lakoma, amikor a nagymamám meghívta az embereket egy nagy szilvás gombóc vacsorára nyár végén és ősszel. Míg a nappaliban a felnőttek unalmas témákon filozofálgattak, az unokatestvéreim pedig lego házakat építettek a húgommal, én inkább a nagymamámnál voltam a keskeny, zöld linóleumpadlós konyhában, és csodálkozva néztem, ahogy krumplit, lisztet csinál. a szilva és a zsemlemorzsa pedig elővarázsolta ezeket a finom kis galuskákat. És amikor végre elkészültek, és gőzölögve álltak az asztalon, a boldogság tökéletes volt számomra.

Reklámok

Néhány napja a nagymamám 18 éves lett. Halál dátuma. És még ha keveset is érintkeztem vele az utolsó éveiben, soha nem felejtik el. Nem csak a szilvás galuskája miatt. És mindazokért a csodás vasárnapokért a liszttől ragadós kezekkel, édes szilvával és tejszínes vaníliaszósszal.

1. értékelésből 5. tű

Szilvás gombóc, mint az Omma által készített

Adagok 10 gombóc

összetevőket

  • 400 g burgonya
  • 170 gramm liszt
  • 1 tojás
  • 10 szilva
  • barna cukor
  • vaj
  • Zsemlemorzsa

Utasítás

  • A burgonyát héjával készre főzzük. Amint megpuhultak, szitán lecsepegtetjük, rövid ideig pároljuk, majd azonnal lehúzzuk.
  • A még forró burgonyát burgonyanyomóval finomra pürésítjük, majd ismét hagyjuk kicsit hűlni. Ezután hozzáadjuk a tojást, és az egészet alaposan összekeverjük. Fokozatosan gyúrjuk bele a lisztet, amíg tömör tésztát nem kapunk.
  • A szilvát megmossuk, feldaraboljuk, magházát eltávolítjuk, és kevés barnacukorral megszórjuk.
  • A burgonyás tésztát 10 részre osztjuk. Az egyes tésztadarabokat lapos körökké formázzuk, mindegyikre szilvát teszünk, körös-körül jól lezárjuk a tésztát, és nedves kézzel egyenletes gombócokat formázunk.
  • A gombócok elkészítéséhez egy nagy lábasban forraljunk fel sok vizet. Amint felforrt a víz, állítsuk a tűzhelyet közepes lángra, és adjuk hozzá a gombócokat a vízhez. A gombócokat enyhén forrásban lévő vízben 10-15 percig pároljuk. Amint felúsznak a felszínre, készen vannak. Merőkanállal emeljük ki a gombócokat a vízből, és hagyjuk rövid ideig lecsepegni.
  • A zsemlemorzsához olvassz fel egy nagy darab vajat a serpenyőben, add hozzá a zsemlemorzsát, és keverd össze röviden az egészet. Ezután a még forró gombócokat beletesszük a serpenyőbe, és alaposan beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tipp:

Ha nem szereted a vajmorzsát a szilvás galuskán, vagy csak valami újat szeretnél kipróbálni, akkor egyszerűen megforgathatod a gombócokat fahéjban és cukorban. Vagy barna cukorban és mákban. És természetesen más gyümölccsel is megtölthetjük a galuskalapot. Próbálja ki a sárgabarackot vagy az epret nyár elején. Nagyon finom!

Vegán változat

Vegánként sem kell nélkülöznie a finom szilvás galuskát. Egyszerűen hagyja ki a tojást a burgonya tésztából, és adjon hozzá egy kis búzadarát a tésztához, hogy megkösse. Vaj helyett margarint használj. A vaníliaszószt pedig te magad is összekeverheted vaníliapudingporból és zabtejből (vagy szójából, mandulásból bármiből). Arra is kiváló, hogy meggyőzze a nem vegánokat arról, hogy a vegán receptek milyen finomak is lehetnek. Ezt senki sem fogja észrevenni :)

Ha - mint én - te sem tudsz betelni a szilvával, mindenképp próbáld ki ezt a receptet: Nyár végi fénypont: szilvás tartlet & a világ legjobb szilvatortája morzsával a tálcáról

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here